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Ingredientes(4 personas): * 1 lata de piñas en almíbar picaditas en trocitos * 6 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en pedacitos * 2 pimentones rojos y 2 verdes picaditos * 2 cebollas picaditas * 1 paquete de cebollines picaditos * 6 dientes de ajo machacados * 6 cdas. de salsa de soya * 4 cdas. de mermelada de piña * 4 cdas. de aceite

Preparación Picar las pechugas de pollo deshuesadas en trozos medianos y aliñarlos con los ajos machacados y un poco de salsa de soya. Picar los vegetales en trozos. En un caldero o wok freír en aceite, y por partes, los trozos de pollo, e ir apartando. Luego, freír las cebollas, los cebollines, y los pimentones rojos y verdes. Unir el pollo, los vegetales y la piña en trozos, y sazonar con las tres cucharadas de salsa de soya, las cuatro cucharadas de mermelada de piña y el almíbar de las piñas en lata. Servir con arroz blanco, al cual se le agregan cuatro cucharadas de maní picadito y una taza de pasitas. Para dos tazas de arroz preparadas en cuatro tazas de agua. Nota En vez de pollo, la receta se puede preparar con camarones o cochino.